Hans Bauer – Wein & Prosciutto
Edle Teile vom Heidewuggerl werden gebeizt und anschließend langsam im Smoker gegart. Nach dem Auskühlen werden sie zerkleinert und mit dem Bratensaft vermischt. Der einmalig, würzige und rauchige Brotaufstrich verfeinert auch viele Gerichte.
